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2019年08月14日の記事

ラーメン魁力屋 中川店(名古屋市中川区)

 

【店名】                    ラーメン魁力屋 中川店

 

【場所】                      名古屋市中川区

 

【営業時間】                    11時〜24時

 

【定休日】                        なし

 

【席数】                          ?

 

 

 

 

【メニュー】                  特製醤油味玉ラーメン

 

【値段】                         750円

 

【2019年合計金額】                 59710円

 

【スープ】                        醤油

 

【麺】                         中細麺ストレート

 

【点数】                          65点

 

【感想】

 

2019年69軒目。京都に本店が有るラーメン魁力屋 中川店=Bメニュー構成やラーメンは来来

 

亭≠ノ似ているけど何か関係が有るのだろうか?基本となるのは、鶏ガラベース(背脂)の醤油。京都

 

のラーメンは味が濃いと言われている通り、来来亭よりも醤油が少し強い気もしました。この味の濃さ

 

は九条ネギの甘みを引き立たせる為ですが、通常だと少しネギが少ないので、卓上に置かれている

 

ネギを追加する。そして、醤油の濃さを背脂の甘みとコクが更に引き立てる。麺は、中細麺ストレー

 

ト=Bチャーシュー・メンマ・九条ネギ。薄切りのチャーシューが数枚入っていて、薄切りですが、スー

 

プが良く染み込んでいて中々の美味さ。

 

ラーメンの上から背脂をチャッチャと落として、丼に白雪の様に漂う背脂チャッチャ系=Bこの背脂

 

は余り多くなく脂っこさも控え目で、スープに仄かな甘さを加える。来来亭より好みかな?

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