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2019年06月14日の記事

めんくれる(一宮市)

 

【店名】                 進化系煮干しラーメン めんくれる

 

【場所】                         一宮市

 

【営業時間】                     11時〜22時

 

【定休日】                        水曜日

 

【席数】                          33席

 

 

 

 

【メニュー】                   みそラーメン(味玉付き)

 

【値段】                           880円

 

【2019年合計金額】                   45980円

 

【スープ】                          味噌

 

【麺】                           中太麺ちぢれ

 

【点数】                            70点

 

【感想】

 

2019年53軒目は、一宮市に有るめんくれる=B進化系煮干しラーメン≠ニは何なのか?は全く分からない。注文したのはみそラーメン≠ノ味玉をトッピング。スープは店名にも入っている煮干しの風味を感じさせつつも、味噌のコクにマイルドな口当たりのスープ。辛味噌ペーストを徐々にスープと共に馴染ませながら食せば、次第に辛さの中に味噌の甘みと香り、味噌の甘みとコクの中に辛さと煮干しの風味が良い塩梅で一体となる。中太麺ちぢれ≠ヘ、プリプリの歯応えの有るコシの強い麺。味噌スープとの相性も悪くはない。チャーシューは、脂身の甘みは感じるが肉質は薄過ぎて良く分からない。コーンの甘みが良いアクセント。

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