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2019年06月09日の記事

ラーメン福 師勝店(北名古屋市)

 

【店名】                      ラーメン福 師勝店

 

【場所】                        北名古屋市

 

【営業時間】                     11時〜23時

 

【定休日】                        火曜日

 

【席数】                          20席

 

 

 

 

【メニュー】                       特製ラーメン

 

【値段】                           800円

 

【2019年合計金額】                   45100円

 

【スープ】                          醤油

 

【麺】                           細麺ストレート

 

【点数】                            64点

 

【感想】

 

2019年52軒目は、名古屋市内にも数店舗展開するチェーン店のラーメン福 師勝店=B初めてでは無いが随分と久々。基本メニューはラーメンのみ≠ナ、特製はチャーシューメン=E大盛り等が存在する。正直に言って無茶苦茶美味いラーメンではないが、偶に忘れた頃に食べたくなる。表面の油のせいで白っぽく見えるが、スープは醤油。そのスープを口に運べば、仄かな豚の旨味。確か・・・・このラーメン福≠ヘ、豚骨では無く、豚モモか?豚の背脂?かでスープを作っている記憶が有る。脂も少し目に付くが口当たりは軽い。只、大量のモヤシが原因で次第にスープ自体が薄味に思えるので、辛味ペースト若しくはラーメンダレが個人的には必要になる。醤油自体も強くないので、豚の旨味は伝わって来る。シャキシャキのモヤシがスープに染み込ませて麺と共に食せば独特の食感が楽しめる。麺は、細麺ストレート=B弾力が有るが、噛み応えも強め。特に味も香りも感じない豚肉のスライスチャーシューは個人的に好きだ。

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