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2019年05月12日の記事

つけ麺 天下(北方町)

 

【店名】                       つけ麺 天下

 

【場所】                         北方町

 

【営業時間】       平日         11時30分〜14時       

 

                            18時〜21時       

 

              土・日・祝      11時30分〜14時30分

 

                            18時〜20時30分 

 

【定休日】                        月曜日

 

【席数】                           22席

 

 

 

 

【メニュー】                       半熟味玉つけ麺

 

【値段】                             880円

 

【2019年合計金額】                     38720円

 

【つけ汁】                           豚骨魚介

 

【麺】                            中太麺ストレート

 

【点数】                              70点

 

【感想】

 

2019年44軒目は、北方町に有るつけ麺 天下=B初訪問と言う事も有って注文したのは、基本のつけ麺≠ノ味玉をトッピングした物。つけ汁≠ヘ、所謂豚骨魚介。濃厚な豚骨の旨味と野菜?の甘みを感じながら魚介系の風味が広がる。つけ汁≠フ濃度は強いがしつこさは皆無。ここに中太麺ストレート?≠潜らせれば、しっかりとつけ汁≠ノ絡み付く。コシが強く小麦粉の香り・甘みも強い麺。チャーシューも厚みが有るのに柔らかく、それでいて確かな噛み応えも有る。味玉も半熟の黄身。確かに旨いのだが、このタイプのつけ汁≠ヘ、今となっては定番。その為、つけ麺≠ニしては普通かな?

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